Transkription aus der Kurrentschrift
Zigori Sallat ziglen
Die soll man im abnemen deß Monds, im Zai = chen der Jungfrauen = und soll den Saam ein wenig mit Aschen reiben, so bekommt er schöne
glat = und lange Wurz = und wachsen nit bald in Saam, wan man ihn im Herbst thut außhe = ben, soll man ihn an ein warmen Ort, in einen
Sand sez, so wachst er schön gelb auß, darnach kan man den ganz wid [? eventuell Winter] ein Sallat darvon abstu = zen.
Erläuterungen
Zigori = Zichorie Wegwarte
Übertragung in leichter lesbare Form
Zichoriensalat ( Chicorée ) zu ziehen
Man soll bei abnehmenden Mond im Zeichen der Jungfrau den Samen ein wenig mit Asche einreiben, so bekommt er schöne
glatte und lange Wurzeln und wächst nicht bald auf Samen aus. Wenn man ihn im Herbst heraushebt, soll man ihn an einem
warmen Ort in Sand stecken, so wächst er schön gelb aus, dann kann man den ganzen Winter einen davon Salat abpflücken.
Zum Buch
OÖLB HS 182 Roßarzneibuch, Mayrschafft, Gartten und Rossartzney Büechl, 1707 Die Handschrift ist mit 1707 datiert.
Das Buch besteht aus 3 Teilen : Roßarzneybuch , Roßarzneybuch 2 und Mayrschaftbuch
Der erste Teil, das Roßarzneybuch leitet sich aus der Vorlage "Pinter Pferdeschatz" ab, die in Frankfurt 1688 gedruckt wurde
Der 3 Teil scheint in Oberösterreich entstanden sein. Dieser Teil des Buch ist transkribiert und handelt von Anbau bei Mondphasen
Die Handschrift ist in Besitz der OÖ Landesbibliothek, eine eine digitale Kopie ist über internet zu sehen.
Die Seiten sind einzeln aufrufbar, der transkribierte Text ist unter "Volltext" zu sehen.
Weiters kann ein umfangreiches Glossar mit detaillierter Quellenangabe unter "download" eingesehen werden.
Der Link zu der entsprechenden Seite der Oberösterreichischen Landesbibliothek :
OÖLB HS 182 Seite 362/34v
