Urgroßmutters Kochbuch

Glossar


Alte Maßeinheiten

1 Pfund = 560 g = 4 Vierting
1 Vierting = 140 g = 8 Lot
1 Lot = 17,5 g = 4 Quentchen
1 Quentchen = 4,375 g

1 Maß = 1,4 l = 4 Seidel
1 Seidel = 0,35 l = 2 Pfiff
1 großen Seidl = 0,52 lo = 1,5 Seidl = 3 Pfiff
1 Pfiff = 0,17 l
1 Eimer = 56 l = 40 Maß

1 Klafter = 1,896 m = 6 Fuß
1 Fuß =0,316 cm = 12 Zoll
1 Zoll =2,634 cm = 12 Linien 1 Linie = 2,195 mm
1 Meile = 7,586 km = 4000 Klafter


Diese Maßeinheiten galten in Österreich und teilweise auch in Baiern
1876 wurde das metrische System eingeführt.

Abkürzung für 1 Pfund = lb


Alte Geldeinheiten

seit etwa 1500 1 Gulden = 60 Kreuzer

ab 1857
1 Gulden = 100 Neukreuzer

ab 1892
1 Krone = 100 Heller
1 Gulden = 2 Kronen

ab 1921 Inflation

ab 1923
1 Schilling = 100 Groschen


Abkürzungen :

1 x = 1 Kreuzer
1 fl = 1 Gulden
C.M. = Konventionswährung ( ab 1753)
W.W = Wiener Währung ( ab 1811)
C.M. = Konventionswährung ( Rückkehr zu C.M. ab 1816)
Ö.W. = österreichische Währung ( ab 1857)


Kaufkraft

1856 (Marktpreise Linz in W.W.)

1 Pfund Semmel 17 kr
1 Pfund Mundsemmel 30 kr
1 Pfund Roggenbrot 9 kr
1 Pfund Rindfleisch 30 kr
1 Pfund Kalbfleisch 27 kr
1 Pfund Schweinefleisch 40 kr
1 Pfund Butter 1 fl 8 kr
1 Pfund Schweineschmalz 1 fl 15kr
1 Pfund Baumöl (Olivenöl) 1 fl 8 kr
1 Maß Wein 1 fl
1 Maß Bier 22 kr
1 Maß Milch 10 kr
1 Maß Rahm 48 kr
1 Pfund Zucker 1 fl 4 kr
4 Eier 8 kr
1 Taglohn 2 fl

1914 (Wien)
1 Laib Brot = 46 Heller
1 Kg Mehl = 36 Heller
1 Kg Zucker = 80 Heller
1 Kg Schweinefleisch = 2 Kronen 10 Heller